Ofertas de trabajo para: - NORMAS APPCC

Mise en place: Se encargar de la preparacin de todas las recetas en base a las fichas tcnicas de los mens. Ser responsable de la limpieza de la partida donde desarrolle su puesto de trabajo y del material e instalaciones. Produccin culinaria: Es el responsable de los procesos de produccin culinaria y elaboraciones segn indicacin de los mens o carta durante el servicio. Participar en la realizacin de los procesos de limpieza, conservacin, cocinado, regeneracin y reposicin de alimentos, segn instr...

TECNICO DE CALIDAD Técnico Calidad, con experiencia en el sector del pescado, valorable positivamente conocimiento en procesos de conservas y semiconservas. Con experiencia en las Normas de Gestión de Calidad: IFS- BRC - FSCC 22000,.. y con conocimientos en legislación alimentaria. Principales funciones : Asesoría/Consultoría, Gestión de clientes, planificación/seguimiento, supervisión de documentación, Auditorías a clientes, Redacción y supervisión de informes, Realización, Validación, Verifica...

en dependencia del responsable de calidad y medio ambiente la persona seleccionada tendrue realizar tareas derivadas de la implantaci mantenimiento de los sistemas de gestimplantados appcc iso ifs certificaciones de producto como revisiel cumplimiento de los partros de proceso t ph cloro hr datos de mermas etc realizaci valoracie resultados analcos valoraciel cumplimiento de las buenas pricas de manipulaci higiene de las instalaciones dictamen del estado de inspecci ensayo de los productos reali...

Se solicita para Madrid Jefe de cocina para apertura de restaurante, las responsabilidades incluyen diseño de carta, fichas técnicas, escandallos, selección y formación y de personal, Implementación de normas sanitarias APPCC, gestión de compras, proveedores, stocks, inventarios, control de merma y control de ratio. Se requiere experiencia en cocina Suramericana, española tradicional y contemporánea, se requiere experiencia en pescados y mariscos, y en cortes de carne. enviar curriculum vitae a ...

Acerca de esta páginaTus funciones - preparar, cocinar y presentar la materia prima para la elaboración, haciendo buen uso del producto. - planificar las elaboraciones del día, bajo la supervisión de jefes de partida - realizar de manera adecuada y autónoma la preparación y presentación de los platos encomendados. - revisar y controlar el material de uso de cocina, así como el mantenimiento de materias primas cumpliendo con las normas de calidad y appcc. - requisitos del puesto - experiencia pre...

Las funciones a desempeñar son: - Desarrollo e complementación de procesos de trabajo en cocina pasteurizada. - Organizar la producción del centro. - Dirigir y planificar el conjunto de actividades del área. - Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. - Analizar la producción y la rentabilidad de la cocina central. - Definir las necesidades globales de materia prima, gestionando a su vez la conservación, almacenamiento y rendimiento optimo. - Revisión de...

Restaurante de Barcelona centro perteneciente a grupo líder de restauración precisa incorporar subdirector o subdirectora de restaurante. La incorporación en el grupo es como subdirector con formación a Director o Directora Se responsabilizará de la gestión del restaurante reportando al Director y al gerente de linea. Atención al cliente. Control de la operativa de sala, supervisión del servicio de sala y cocina, control de costes: coste producto, gestión y formación de personal... Supervisar el...

Seleccionamos para nuestro Hotel Granada Center 4* un/a Ayudante Camarero/a, el/la cual bajo la supervisión del Jefe de Departamento: * Realizará los servicies en los diferentes departamentos de Restaurción. * Con capacidad para trabajar en un equipo bien gestionado. * Atender y dar servicio al Cliente, siguiendo los estándares de nuestra Cadena. * Cumplir con las normas APPCC y prácticas de manipulador de alimentos...

Empresas: Meliá Hotels InternationalMeliá Hotels International precisa incorporar a un perfil de 2ºJefe/a de Cocina para su hotel Sol House Ibiza. Tu misión principal consistirá en ayudar al Chef ejecutivo al logro de los objetivos departamentales, económicos y de calidad, y garantizar la correcta aplicación de las correspondientes normas de la empresa en A B de servicios y productos.Requisitos : - Mínimo 2 años de experiencia en posiciones similares - Experiencia en cocina Buffet y a la carta -...

Empresas: NordotelHotel TUI Family Life Alcudia Pins, establecimiento hotelero de la cadena de ámbito internacional Nordotel selecciona un/a Chef de Cocina. La persona seleccionada se encargará entre otras de las siguientes funciones: Realizar las tareas del Jefe/a de Cocina en su ausencia. Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos. Desarrollar y supervisar procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos ...

SEGUNDO O SEGUNDA DE COCINA CON EXPERIENCIABrasserie Antoinette. restaurante de cocina mediterránea con toque francés, precisa incorporar un/una segundo/a de cocina con experiencia para su reapertura. Buscamos una persona apasionada, con ganas de embarcarse en nuestro proyecto, en equipos de trabajo dinámicos, con ganas de aprender y de enseñar a los demás.TAREAS:Bajo la autoridad del jefe de cocina, elaborar los platos de la cartaAsegurarse que los jefes de partida ofrecen la mejor prestación, ...

Ejecución de tareas relacionadas con la producción del vino (elaboración, crianza, embotellado y etiquetado). Realización de tareas dentro de la bodega en temporada de vendimia. Cumplimiento de normas de PRL, APPCC, BRC...

1.800? al mes Restaurante de Barcelona centro perteneciente a grupo líder de restauración precisa SubDirector/a. Se responsabilizará de la gestión del restaurante reportando al Director y al gerente de linea. Atención al cliente. Control de la operativa de sala, supervisión del servicio de sala y cocina, control de costes: coste producto, gestión y formación de personal... Supervisar el Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene, APPCC... Seguimiento de los estándares de calidad y de serv...

Empresas: Pure Salt Luxury HotelsMisión: Puesta a punto y atención del servicio de las áreas competentes con el objetivo de alcanzar el máximo nivel de calidad y satisfacción al cliente. Tareas y deberes:-Preparar las áreas de trabajo para el servicio.-Labores de facturación y cobro mediante el programa informático propio.-Seguir las normas de protocolo de recepción, atención y despedida a los clientes.-Servicio de bebida.-Montaje y desmontaje de mesas de clientes.-Inventariar y rellenar las cám...

Profesional con un mínimo de 10 años de experiencia en cocina, amplios conocimientos de cocina internacional, acostumbrado a dirigir equipos de cocina. Experiencia en aplicación del sistema de seguridad alimentaria APPCC. Gestión de stocks, pedidos. Persona con orientación al cliente ya que deberá tratar directamente con el comensal. Diseño de menús. Capacidad creativa.Sus funciones serán dirigir el equipo de cocina de un colegio encargado de elaborar la comida diaria, con desayunos y cenas incl...

Coordinación y supervisión del equipo técnico. Elaboración de documentación técnica, redacción de planes APPCC, fichas técnicas de producto, gestión documental. Elaboración de Normas ISO. Realización de auditorías de instalaciones, BPM/E y documentales. Asistencia a inspecciones oficiales...

Seleccionamos para nuestro Hotel Barcelona Center 4* un/a Camarero/a, los/las cuales bajo la supervisión de Jefe de Departamento realizará las siguientes funciones: * Montaje, desmontaje y reposición del buffet. * Servicio a la mesa de las bebidas propias del servicio de desayunos. * Bienvenida, recepción y acompañamiento a la mesa de los huéspedes. * Atender y dar servicio al Cliente, siguiendo los estándares de nuestra Cadena. * Cumplir con las normas APPCC y prácticas de manipulador de alimen...

Las funciones a desempeñar son: - Desarrollo e complementación de procesos de trabajo en cocina pasteurizada. - Organizar la producción del centro. - Dirigir y planificar el conjunto de actividades del área. - Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. - Analizar la producción y la rentabilidad de la cocina central. - Definir las necesidades globales de materia prima, gestionando a su vez la conservación, almacenamiento y rendimiento optimo. - Revisión de...

1.800? al mes Restaurante de Barcelona centro perteneciente a grupo líder de restauración precisa SubDirector/a. Se responsabilizará de la gestión del restaurante reportando al Director y al gerente de linea. Atención al cliente. Control de la operativa de sala, supervisión del servicio de sala y cocina, control de costes: coste producto, gestión y formación de personal... Supervisar el Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene, APPCC... Seguimiento de los estándares de calidad ...

» Inicio » Trabajo » Empleo en Sevilla » Area de Hostelería, Turismo » Jefe de producción para Cocinas Centrales de Colectividad situada en Sevilla Descripción de la oferta Proceso de selección continuo Funciones Las funciones a desempeñar son: - Desarrollo e complementación de procesos de trabajo en cocina pasteurizada. - Organizar la producción del centro. - Dirigir y planificar el conjunto de actividades del área. - Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su ...